連飲食都「上鏈」?



簡介

當大家食過一些美食後,都會花時間去研究如何烹調。近年,社會上經常都會出食物安全的問題,使消費者們對於食物的產地及處理過程變得愈來愈重視。往往消費者們都只是看見完成品的一面,但是由原材料變到成完成品可能有數十個工序。除了重視食物產地及安全外,更有一部分的消費者或團體會重視於採購原材料所涉及的道德和剝削問題。無可否認,消費者絕對有權力去了解以上各種資訊。但是,這些繁複的工序並包含著大量數據,我們又應該要如何去記錄及展示給消費者們看呢?

星巴克X區塊鏈

還記得跟大家當然介紹過不同的奢侈品品牌都加入區塊鏈的行列,將旗下品牌精品的所有資料都記錄下來讓消費者們清楚了解。近日,連飲食業都開始「上鏈」,美國著名咖啡店星巴克都加入了區塊鏈行列。將其品牌所使用的咖啡豆資料都記錄下來。而作為一間世界知名的連鎖咖啡店,在原料採購方面絕不能夠馬虎。但你們又知不知道星巴克的咖啡豆是來自幾多個農場呢?星巴克的咖啡豆是購自超過38萬間農場,能夠將如此廳大而複雜的數據無誤地紀錄下來給消費者參閱,而這絕對是歸功於微軟公司。


星巴克選擇了與微軟公司合作,並使用Microsoft Azure區塊鏈服務。星巴克能夠把咖啡豆的所有資訊上存到區塊鏈,令到消費者們能完全了解咖啡豆的產地及製作過程。




由現在起,不論你在美國的星巴克買Americano或Cappuccino,都可以透過紙袋上的號碼查詢列咖啡豆的來源、烘焙過程,甚至沖泡手法。與此同時,種植咖啡豆的農民都會擁有這個號碼,這樣便能夠讓農民們知道他們的農產品如何送到消費者口中,從而增加農產品的透明度及減少剝削的情況出現。

結語

雖然,生活於香港的我們暫時未能體驗這服務,但相信這一日很快便會到來。而大家有沒有察覺到,與區塊鏈有關連的業務開始愈來愈接近我們的日常生活。由初初跟大家介紹的加密收藏品去到潮流服裝及奢侈品等,在近期更發展到飲食行業。可見,區塊鏈的發展及普及程度都比我們想像的跑得更快。相信,疫情過後區塊鏈的發展將會更加蓬勃。


Photos: from Internet


Sources:

https://www.digitalcommerce360.com/2020/08/30/blockchain-lets-starbucks-suppliers-view-market-demand-details/

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